方便面是如何发明的（便面是怎么发明的）

2023-01-29 1

1958年，安藤百福发明了方便面。在他的传记《方便面发明的故事》(2002年)中，安藤回忆道，第二次世界大战结束后，他走在Ōsaka的街道上，看到一长串人在寒冷中瑟瑟发抖，等待一碗拉面。当时食品短缺很普遍，安藤记得当时他对自己说:“当人们有了食物，和平就会到来。”他决心做一道营养丰富、价格便宜、易于制作的拉面。

方便面是如何发明的（便面是怎么发明的）

安藤在他位于日本池田的房子后面的棚子里工作，他尝试了不同的制作、晾晒和调味面条的方法。经过反复试验，他终于想出了一种制作面条的方法:在面条上洒上鸡汤，然后油炸。当安藤向炸好的面条中加入沸水时，面条变得湿润，并释放出鸡肉的味道。第一碗即食拉面汤已经准备好投入生产。虽然安藤的产品最初比一杯新鲜的面条还要贵，但由于需求的增加，价格逐渐下降，方便面很快就无处不在。

安藤的日清公司继续销售他的产品“顶级拉面”和“杯面”，有各种口味，包括牛肉、虾和酱油。位于Ōsaka和日本横滨的杯面博物馆不仅颂扬面条，还颂扬毅力和创造力。